ダークホース
かぼちゃが好きですが、味・舌触りがびみょーでがっかりすることが多いです。私が好きなのはほこほこ粉がふき水っぽくないもの。いわゆる「栗かぼちゃ」系。今年帰省中の娘がかぼちゃが食べたいというので一緒に買い物に行きました。青森産のものがあり、試しに買ってみました。煮つけにしてみたところ、期待通り文句無く美味しい。娘も大満足。私の調理の仕方は、柔らかくなるまで煮て煮汁を減らし砂糖と醤油で軽めの味付け。ひと煮立ちさせたら煮汁をすべて捨てて粉吹きに。ちょーシンプル、簡単調理(笑)。幕の内弁当に入っているような水っぽい煮方は、食べられない事はありませんが、家では作りません。
前から何となく青森産が美味しいとは思っていましたが、地元でも一年中手に入るわけではなく、スーパーで売っている地物以外のものを買ってはがっかりすることがほとんど。困った事に、かぼちゃは煮てみないとわかりません。水っぽい場合、煮つけにしたものをやむなくスープに作りかえていました。これまで産地は書いてあってもブランド名までついているものは無かったような気がしますが、今回のものは「ダークホース」というラベルがついていました。農産品もブランド化が大切ということでしょう。イチゴなどのように、名前で品質を知ることが出来れば選ぶのに間違いがなく、とても便利です。かぼちゃも水っぽいものはスープに。。。ではなく、やはりこれぐらい美味しいもので作ったほうがスープも絶対美味しいはずで、水っぽいものは、スープにしてもびみょーな結果じゃないでしょうか。いや、私の料理の腕しだいか?(笑)「粉吹き」になるには、かぼちゃもそうとうレベル高く無いといけないと思っています(笑)。つまり、粉吹きのものを水っぽく煮る事は可能ですが、その逆は無い。ハイレベルな栗かぼちゃをお探しの方には絶対お薦めです。青森産「ダークホース」をよろしく!
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by jeweleyes1984
| 2016-08-12 10:05
| Miscellaneous
2016夏休み
活けた花も次々に終わるのでドライフラワー風に楽しんでいます
故郷を堪能して娘たちが昨日東京に帰りました。焼き鳥、ホタテ、嶽キミ(トウモロコシですよ)の天ぷら、田舎館村田んぼアート(今年は「真田丸」)、刺身(マグロ美味しい)、母のお墓参り、そして「料理嫌いの母=わたし」の手料理(大笑)。娘婿は私が作る、料理とも言えない「イカのわた焼き」がとても気に入ってくれたようで2回作りました。最後は残ったわたソースを嬉しそうにご飯にかけて食べるほどの気に入りっぷり。笑ってしまいました。うちの家系とはまったく違いスポーツ大好きなので、この暑いのに嫁の故郷でも毎日ランニングは欠かしません。食事もなるべく食べ過ぎないように気を付けているようですが、なんでも美味しそうに食べてくれるので(気を使ってる?)作り甲斐があります。
私の夏休みも残りあと一週間。娘たちと入れ替わりに、今日は息子が帰省します。子供たちの寝る場所を確保するため、不本意ながら、裁縫部屋は片付け保留中の物の「一時預かり所」になっていますので、洋裁は息子が帰るまではおあずけです。それでも何もしないのはもったいなさすぎるので、思いついたものを台所や別の部屋でやっていますが作業中は常にオリンピックを見ています。自分は泳がないのに水泳競技が好き。体操も良かった。愛ちゃんも、錦織も。日本、素晴らしい。
古着もデザインリフォーム。そしてサイズも変更
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by jeweleyes1984
| 2016-08-10 13:08
| Miscellaneous
これでいいのか
「これでいいのか」その1
私たちは今、名前を挙げて「あのバラが好き、これが綺麗」などと言っていますが、そもそも名の通ったものは、原種のバラを交配して人工的に造ったものです。その名前のついたバラでも、咲く時期や環境によって色がかなり違います。値段が比較的安くお手軽感のある人気のミニバラですが、種類が多すぎて、名前を憶えて楽しむというより「可愛らしさ」を楽しむという感じ。一年で駄目にしてしまう方も沢山いるでしょう。でも、長く育てるつもりで「この名前のバラはこの色・形で咲く~♪」と期待しているととんでもないことになったりします。多くの方が「~のはずだったのにこんな色が咲きましたー」と驚いています。
さて、3年目のうどんこバラ。これまた様々な花色を見せてくれて、「安定性」なさすぎ。もともとはオレンジでしたが、咲くたびにピンク系が混じります。でも全く不満はありません。名前の無いただの「ミニバラ」ですが、これでいいんです。
「これでいいのか」その2
これまで「種から植物育てる」気など全くありませんでしたし今後もありません
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by jeweleyes1984
| 2016-08-06 02:34
| Flowers
大量。。。でもないけど
当然湯揚げです(笑)。。。※
今年ようやく、冬越ししたものと新たに4月に一株買ったチョコレートコスモス2株が大きく育っています。固い蕾を除いて開花しているものが10輪ほど。とにかく好きなのでもっと植えてもいいかなー。お手頃価格のお店を見つけたのでまた行ってみよーっと。これまでは鉢植えで何度か失敗していて、相性が悪いのか日当たり悪いのか、ほぼ諦めかけていました。値段も高めなので数鉢を失敗覚悟で買う勇気ありませーん(笑)。私にとって変な割高感があります(笑)。新種の花は出始めはお高い。でもある程度広まるとぐっとお手頃になるんですけどね。チョコレートコスモスはなんだか「しぶとい」(大笑)
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by jeweleyes1984
| 2016-08-03 12:00
| Flowers
元気になってねー
ハンサムな黒鉢にバラ2本を植え替えました。この暑いのに。。。です。本当は冬の休眠期まで待つべきなのでしょうが、心配していた通りあまりにも元気過ぎるジュリアの葉が黄色くなって落ち始めました。葉を落とすのは水分不足のサインと言われています。太いシュートをバンバン出すんですよね。根が回り過ぎてもう限界のようなので、今の時期に鉢増しです。う~ん。。。若干不安ですがバラの力を信じて決行です。ジュリアは以前にも同じ症状でしたが翌年には回復していたため、下手にさわらないようにしていました。ただ、ネットで同じような症状のバラを育てている方がいて、緊急の鉢増しをして元気を取り戻した記事を読みましたので。人間と同じく窮屈は嫌ですよね。根は崩さずそーっと植え替えましたよ。ま、全部葉が落ちても根が大丈夫なら来年復活するはずです。バラはそれほど弱くありません。
鉢は巨大です(笑)。なかなかこのサイズの鉢で気に入るものはありません。あちこちのホームセンターを回り大きさだけは思い通りのものを見つけました。色ですよねー問題は。緑でしたので黒く塗りましたー(大笑)ここが当ブログの「手仕事」部分(笑)。これかなり気に入っていますよ。とっても素敵になりました。もう2つほど作りたい(笑)。暑い夏もあと一か月。しかしこの一か月が一番厳しいのだ。
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by jeweleyes1984
| 2016-08-02 11:10
| Flowers
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by jeweleyes1984
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